きょうの料理

料理はしませんと数年言ってきましたが、仕事を縮小して身辺を簡素にすることに決めたら家で料理をする気持ちの余裕ができました

外食でのメインディッシュは本体よりソースが気になって仕方がないけれど（大抵は不満足）、自分で作れば良いのだし

先日はフォンドボーと赤ワインのソースをたっぷりのステーキ（ソースは甘めに）、

桃とプルーンにフランボワーズのドレッシング、かき氷のせ

今日は貝類を数種類いただいたので

白のデザートワインと魚の出汁で煮込んだ香味野菜のみじん切りを添えた帆立とアスパラガスのソテー、

蛤のチャウダー

バゲットもたくさんいただいたので明日の朝のフレンチトーストも仕込み済みです

そのほかいろいろ下処理をして冷蔵や冷凍をして満足！

さて！夕食も済んだことだし仕事をしましょうか！